Brasil Beverage Trends 2020

11 BrasilBeverageTrends2020 Capítulo 1 O SETOR DE BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS Luis Madi Igor Castro Graham Wallis Este capítulo apresenta um panorama da indústria de bebidas não alcoólicas com a descrição de seus principais 1.1 Caracterização dos produtos da indústria de bebidas não alcoólicas Existem diferentes classificações adotadas para representação dos diversos tipos de bebidas não alcoólicas que tendem a variar conforme a terminologia e legislação características de cada país. O estudo Brasil Beverage Trends 2020 con- vencionou adotar seis grandes categorias: Refrige- rantes e outras bebidas carbonatadas; Águas; Su- cos, néctares e refrescos; Energéticos, isotônicos e funcionais; Chás e cafés; Lácteas e substitutas. A Figura 1.1 ilustra a distribuição da produção anual (litros em 2015) dessas categorias de bebi- das no País. Observa-se que os dados disponíveis sobre a categoria Chás e Cafés agrangem apenas as bebidas prontas para beber, assim como na ca- tegoria Lácteas e substitutas somente retratam as bebidas à base de soja. Figura 1.1 Distribuição da produção anual (litros) conforme as categorias de bebidas não alcoólicas, Brasil, 2015. Fonte: ABIR, 2016. produtos, dados estatísticos de produção, consumo e em- prego, entre outros.

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